作者：扶綏海螺 黃麗梅
發(fā)布時間：2020-04-17
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4月16日下午兩點，還沒到往常的上班時間，扶綏海螺8名服務員便忙碌于食堂后廚各類器具之間，為即將開展的創(chuàng)新面食大賽做準備，以在比賽中亮出絕活，奪得頭籌。
揉面團
本次大賽主要從外觀、口感、現(xiàn)場衛(wèi)生、創(chuàng)新等五個方面進行評比，每位服務員需做出一道指定面食和兩道自選面食參與比賽，最終以三類面食總分依次角逐出冠亞季軍。
擺盤
在制作過程中，選手們紛紛拿出了自己的看家本領，揉面、造型、點綴、上籠等工序有條不紊進行，經(jīng)過選手們兩個小時的巧手制作，千層花卷、金貝殼卷、南瓜芝麻球、雙色饅頭等精致面點相繼出爐，吸引了各部門的觀眾、評委圍觀，紛紛拿出手機拍照，一邊感嘆選手們高超的手藝。來自礦山的評委一邊拍照，一邊感嘆：“這些面食實在太漂亮了，讓人一看就有食欲，說好的減肥今天又要泡湯了！”來自制造分廠和質(zhì)控處的評委一邊試吃一邊商量著等下比賽結(jié)束打包一點回去給沒來的同事嘗嘗。
經(jīng)過12名評委認真打分，來自公司專家公寓的服務員黃菊珍和李秀鳳所做的千層花卷和芋絲餅一致獲得了評委們的高度認可，贏得了此次大賽冠軍和亞軍，來自食堂班組的林春珍獲得了第三名。
評委打分
此次創(chuàng)新面點技能大賽的順利開展進一步提升了服務員的面食制作水平，也激發(fā)了團隊工作活力，為更好服務廣大員工提供保障。